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茶叶冷库设置多少温度合适?

发表时间:2020-06-18 09:29作者:admin来源:彭博制冷

不同的地区会有不同的特产,比如浙江省、福建省、广东省等几个省中其中种植茶叶的品种要比其他的特产多很多,对于这些大量种植茶叶的地区,他们是怎么保存茶叶的呢?

很多人会回复“茶叶采购之后再经过人工的晾晒就可以直接保存起来了”,对于这样的回复,我个人只赞同一部分,毕竟茶叶分为好几个品种,不同品种的茶叶有不同的存放方式。


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比如:普洱茶就不适合放在冷库里面进行冷藏,因为普洱茶放的时间越久越好、不怕氧化而且越氧化越好,有越陈越香的说法。

但是对于绿茶来说就不太适合这种储藏的方式了,经常喝茶的茶友来说应该会懂得绿茶在常温下很容易发生氧化的反应,然后茶叶会变黄,氧化之后的茶叶冲泡出来的茶香气比较弱,味道相对来说不太清香。


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如果你想让自己的茶叶保存时间在半年以内可以选择冷藏保鲜,温度控制在0-5度就可以,切记在存放的时候要进行密封,防止茶叶与冷库中的少量水蒸气发生氧化作用,使之发生缓慢的化学反应,导致之后冲泡茶叶的时候不清香。


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如果你想把自己的茶叶存放至少在一年,可以选择用冷库保鲜的方式,温度在-18度或-25度,温度在零度以下,可以是18度也可以是-25度,这种情况下冷库中的水蒸气经过物理的变化结霜,对于冷库内部来说是属于一个干燥的环境,所以茶叶不会发生化学变化,茶叶如果是经过这样的方式保存,再拿出来冲泡的时候依然可以感受到新茶的味道。

所以在存放茶叶的时候要根据自己的是什么类型的茶叶、准备存储多长时间进行调控冷库的温度。


文章分类: 冷库知识
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